Lebensmittel mit medizinischer Wirkung

Zahlreiche Obst- und Gemüsesorten, Gewürze und Kerne gelten als echte Wundermittel. Wir verraten, zu welchen Sie unbedingt öfter greifen sollten.

Gurke

Das grüne Gemüse wird oft unterschätzt, für viele gilt es als gewöhnlich. Zu Unrecht! Die Gurke ist ein echtes Allround-Talent: Wasser und Ballaststoffe (vor allem in der Schale!) sorgen für eine schnelle Verdauung. Der Farbstoff Fistein bekämpft Entzündungen im Körper und verbessert das Gedächtnis. Die Vitamine B1, B5 und B7 senken das Stresslevel.

Sonnenblumenkerne

Die nussig schmeckenden Kerne gelten als besonders gehaltvoll und werden deshalb im Winter gerne als Vogelfutter verwendet. Doch nicht nur für Tiere sind sie empfehlenswert – auch für uns Menschen haben sie viele gesunde Vorteile! Eiweiß und Magnesium fördern starke Knochen und gute Nerven. Folsäure ist gut für Blutbildung und Zellteilung, das enthaltene Vitamin E schützt die Zellen.

Tipp: Einfach mal das Müsli mit ein paar Kernen verfeinern.

Chicorée

Der etwas bitter schmeckende Salat hat zahlreiche gesunde Eigenschaften: Die Ballast- und Bitterstoffe wirken verdauungsfördernd und regen die Galle an. Der hohe Anteil an Vitamin C stärkt das Immunsystem und die Blutgefäße. Kalium und Vitamin A unterstützen die Zellerneuerung.

Tipp: Beim Einkauf darauf achten, dass die Blattspitzen gelb sind. Je grüner, desto bitterer schmecken die Blätter.

Rote Trauben

Trauben sind kleine Vitaminbomben. Vor allem die Roten enthalten besonders viel vom Pflanzenfarbstoff Resveratrol. Dieser sekundäre Pflanzenstoff sitzt direkt in der Schale der kleinen Früchte und gilt als Anti-Aging-Mittel für die Haut. Außerdem hat er einen positiven Effekt auf die Herzgesundheit.

Tipp: Trauben sind perfekt als kleiner Snack für zwischendurch – auch im Büro.

Lauchzwiebel

Die grün-weißen Stangen enthalten eine große Portion ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe wie Allicin. Diese wirken sowohl direkt im Mund als auch im Verdauungstrakt keimtötend und entzündungshemmend. Die schwefelhaltigen Inhaltsstoffe verbessern darüber hinaus die Sauerstoffversorgung der Zellen und haben so einen positiven Effekt auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Tipp: Lauchzwiebel in Ringe schneiden und auf einem Butterbrot genießen. Lecker!

Äpfel

Äpfel enthalten zahlreiche Vitamine und Spurenelemente, die das Immunsystem stärken und das Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen senken. Kalium wirkt vorbeugend gegen Bluthochdruck. Der Ballaststoff Pektin hat entgiftende Eigenschaften und einen positiven Einfluss auf den Darm.

Tipp: Am meisten Vitamin C steckt in der Apfelsorte Berlepsch.

Tomaten

Das rote Gemüse ist uns allen so vertraut, dass wir kaum noch darüber nachdenken. Doch Tomaten sollten noch viel öfter auf unserem Speiseplan stehen: Sie sind reich am sekundären Pflanzenstoff Lycopin. Dieser bekämpft freie Radikale in unserem Körper und schützt so die Zellen vor Schäden und die Arterien vor Verkalkung. Zudem sind Tomaten reich an Vitamin C und Kalium. 

Tipp: Je dunkler die Tomate, desto mehr Lycopin enthält sie.