Aprikosen sind gut für die Leber und fördern das Verdauungssystem

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Aprikosen

Bekannt für ihren säuerlichen Geschmack und ihre ausgeprägte Aprikosenfarbe, ist diese nahrhafte Frucht für so viel mehr geeignet, als nur Marmeladen oder Backwaren herzustellen. Mit einem umfangreichen Nährstoffprofil und einer langen Liste von Vorteilen ist die Aprikose ebenso reich an Geschmack und gesundheitsfördernden Eigenschaften – genau wie Aprikosenkerne.

Die Aprikose ist eine Art essbare Frucht, die von dem Aprikosenbaum stammt. Sie ist Mitglied der Baumgattung Prunus, der Steinfrüchte, zu der auch Pflaumen, Kirschen, Pfirsiche, Nektarinen und Mandeln gehören. Aprikosen, die entweder in Armenien, China oder Japan heimisch sind, werden heute weltweit angebaut.

Aprikosen gelten als nährstoffreiches Lebensmittel und sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Vitamin C. Ihnen wurde auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, von der Reduzierung von Entzündungen bis zur Behandlung trockener Augen und mehr.

Außerdem sind sie super vielseitig und können roh gegessen oder zum Backen und Kochen verwendet werden, was sie zu einer großartigen Möglichkeit macht, der Ernährung eine gesunde Note zu verleihen.

Geschichte der Aprikose

Die Geschichte der Aprikose ist nach wie vor umstritten. Aufgrund seines wissenschaftlichen Namens Prunus armeniaca – oder armenische Pflaume – und seiner langen Geschichte des Anbaus in Armenien glauben viele Menschen, dass er tatsächlich dort entstanden ist. Andere argumentieren, dass sie tatsächlich zum ersten Mal vor Tausenden von Jahren in China oder Indien gefunden wurde.

Unabhängig von ihrer wahren Herkunft sind Aprikosen seit Jahrhunderten in vielen Kulturen weltweit ein fester Bestandteil. Ägypter zum Beispiel verwendeten häufig Aprikosen, um einen traditionellen Saft herzustellen, während englische Siedler im 17. Jahrhundert Aprikosenöl verwendeten, um Entzündungen zu reduzieren und Tumore zu behandeln.

Heute findet ein Großteil der kommerziellen Aprikosenproduktion in den Vereinigten Staaten an der Westküste statt. Tatsächlich kommen fast alle Aprikosen aus Kalifornien, eine geringere Menge aus Washington und Utah. Usbekistan erzeugt weltweit die meisten Aprikosen, gefolgt von der Türkei, dem Iran und Italien.

Nährwert

Rohe Aprikosen sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C und Kalium sowie einigen anderen wichtigen Mikronährstoffen. Sie enthalten auch eine gute Menge an Kohlenhydraten, wobei die meisten Kalorien aus Aprikosen eher aus Kohlenhydraten als aus Fett oder Protein stammen.

Eine Aprikose enthält etwa:

  • 74,4 Kalorien
  • 17,4 Gramm Kohlenhydrate
  • 2,2 Gramm Protein
  • 0,6 Gramm Fett
  • 3,1 Gramm Ballaststoffe
  • 2.985 internationale Einheiten Vitamin A
  • 15,5 Milligramm Vitamin C
  • 401 Milligramm Kalium
  • 1,4 Milligramm Vitamin E
  • 5,1 Mikrogramm Vitamin K
  • 0,1 Milligramm Kupfer
  • 0,1 Milligramm Mangan
  • 0,9 Milligramm Niacin

Neben den oben genannten Nährstoffen enthält Aprikose auch etwas Riboflavin, Vitamin B6, Pantothensäure, Magnesium und Phosphor.

Das Nährwertprofil der getrockneten Aprikosen variiert etwas. Getrocknete Aprikosen enthalten mehr als viermal so viele Kalorien und Kohlenhydrate, liefern aber auch eine konzentriertere Menge an Ballaststoffen, Vitamin A, Kalium, Vitamin E und anderen Mikronährstoffen.

100 g getrocknete Aprikosen enthalten etwa:

  • 250 Kalorien
  • 81,4 Gramm Kohlenhydrate
  • 4,4 Gramm Protein
  • 0,7 Gramm Fett
  • 9,5 Gramm Ballaststoffe
  • 4.686 internationale Einheiten Vitamin A
  • 1.511 Gramm Kalium
  • 5,6 Milligramm Vitamin E
  • 0,4 Milligramm Kupfer
  • 3,5 Milligramm Eisen
  • 3,4 Milligramm Niacin
  • 0,3 Milligramm Mangan
  • 41,6 Milligramm Magnesium
  • 0,2 Milligramm Vitamin B6
  • 92,3 Milligramm Phosphor

Darüber hinaus enthalten getrocknete Aprikosen etwas Pantothensäure, Kalzium, Selen, Vitamin K und Riboflavin.

Aprikose vs. Pfirsich

Es ist leicht, Aprikosen und Pfirsiche zu verwechseln. Sie gehören nicht nur zur gleichen Familie von Früchten, aber sie haben auch einige Gemeinsamkeiten sowohl in ihrem Aussehen als auch in den Nährstoffen, die sie liefern.

Aprikosen sind kleiner als Pfirsiche und haben gelblich-oranges Fruchtfleisch, das mit Fusseln bedeckt ist. Pfirsiche hingegen sind etwas größer, können von weiß bis leuchtend gelb oder rot reichen, und wie Aprikosen sind sie mit feinen Haaren bedeckt. Aprikosen haben in der Regel einen etwas säuerlicheren Geschmack, der eine gute Ergänzung zu Backwaren und Desserts darstellt.

Ernährungstechnisch sind sich die beiden Früchte sehr ähnlich, mit einigen kleinen Unterschieden. Aprikosen enthalten etwas mehr Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Aprikosen enthalten auch mehr Vitamin A und Vitamin C, obwohl der Pfirsich mehr Vitamin E und Vitamin K enthält.

Allerdings sind beide Früchte vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und ein paar Portionen von jedem können eine gesunde und nahrhafte Art und Weise sein, der Ernährung einen Mehrwert zu geben.

5 gesundheitliche Vorteile von Aprikosen

1. Schützen die Leber

Die Leber ist nicht nur das größte innere Organ des menschlichen Körpers, sondern auch eines der wichtigsten. Es hat eine lange Liste von Funktionen, von der Produktion von Proteinen, die bei der Blutgerinnung helfen, bis hin zum Abbau von Fetten zur Energiegewinnung.

Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Aprikosenfrucht der Gesundheit der Leber zugute kommt und sogar vor Lebererkrankungen schützen kann.

In einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Tierstudie konnte die Aprikose sowohl vor Leberschäden als auch vor Fettleber schützen, ein Zustand, der durch die Ansammlung von Fett in der Leber gekennzeichnet ist. (1) Eine weitere Tierstudie aus der Türkei ergab, dass Ratten, denen ein Teil ihrer Leber entfernt wurde, dank sonnengetrockneter Bio-Aprikose die Leberregeneration gefördert wurden. (2)

Die Einnahme einer entzündungshemmenden Ernährung, der Abbau von Stress und die Steigerung der körperlichen Aktivität können ebenfalls dazu beitragen, die Leberfunktion zu verbessern.

2. Hoher Gehalt an Antioxidantien

Neben der Versorgung mit einer Vielzahl wichtiger Mikronährstoffe sind Aprikosen auch mit Antioxidantien gefüllt. Antioxidantien sind Verbindungen, die vor freien Radikalen schützen und Zellschäden verhindern. Sie können auch das Risiko bestimmter chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Krebs reduzieren. (3)

Außerdem enthalten Aprikosen Carotinoide, eine Art Pigment mit antioxidativen Eigenschaften. Laut einer im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichten Studie sind Aprikosen besonders reich an Carotinoiden wie Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin und Gamma-Carotin. (4)

Neben Aprikosen sind auch andere Früchte und Gemüse sowie Kräuter und Gewürze wie Kurkuma und Koriander hoch antioxidative Lebensmittel, die man leicht in seine Ernährung integrieren kann.

3. Reduziert Entzündungen

Entzündungen sind nicht unbedingt eine schlechte Sache. Tatsächlich ist es eine völlig normale Reaktion, die vom Immunsystem ausgelöst wird, um fremde Eindringlinge fernzuhalten und den Körper vor Verletzungen zu schützen.

Chronische Entzündungen hingegen können verheerende Auswirkungen auf den Körper haben und zu Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und rheumatoider Arthritis beitragen.

Einige Studien haben ergeben, dass Aprikosen starke entzündungshemmende Eigenschaften besitzen könnten, um vor Krankheiten zu schützen. Vor allem die Aprikosenkerne sollen bei der Linderung von Entzündungen wirksam sein. In einer Tierstudie half die Verabreichung von Aprikosenkernöl an Ratten, sich vor Colitis ulcerosa zu schützen, einer Art entzündlicher Darmerkrankung. (5)

Andere entzündungshemmende Lebensmittel sind Blattgemüse, Rüben, Brokkoli, Heidelbeeren und Ananas.

4. Unterstützt die Verdauung

Aprikosen sind ballaststoffreich und liefern etwa 3,1 Gramm – oder bis zu 12 Prozent des täglichen Bedarfs.

Ballaststoffe wandern unverdaut durch den Körper und tragen dazu bei, dem Stuhl mehr Volumen zu verleihen und Verstopfungen zu vermeiden. Eine Analyse, die aus fünf Studien bestand, zeigte, dass die Erhöhung der Ballaststoffzufuhr dazu beitrug, die Stuhlfrequenz bei Patienten mit Verstopfungen zu erhöhen. (6)

Süße Aprikosenkerne, die häufig als Snacks verkauft werden, können noch mehr Ballaststoffe liefern. Eine 1/4 Portion enthält schätzungsweise 5 Gramm Ballaststoffe, die bis zu 20 Prozent des täglichen Ballaststoffbedarfs decken.

Neben Aprikosen sind Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen weitere ballaststoffreiche Lebensmittel, die helfen können, Verstopfungen zu lindern.

5. Fördert die Gesundheit der Augen

Aprikosen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A. Bereits eine rohe Aprikose kann einen Großteil des täglichen Vitamin A-Bedarfs decken.

Vitamin A spielt eine zentrale Rolle bei der Augengesundheit. Tatsächlich kann ein Vitamin A-Mangel zu Symptomen wie Nachtblindheit, trockenen Augen und Sehverlust führen.

Aprikosen sind nicht nur reich an visionsförderndem Vitamin A, sondern können auch auf andere Weise der Augengesundheit zugute kommen. Eine Tierstudie aus dem Jahr 2016 zeigte zum Beispiel, dass die Anwendung von Aprikosenkernöl topisch dazu beitrug, trockene Augen zu reduzieren, indem die Tränenflüssigkeitsproduktion bei Mäusen gefördert wurde. (7)

Andere Vitamin A-Lebensmittel sind Rinderleber, Süßkartoffel, Karotten, Grünkohl und Spinat.

Hinweise

Obwohl Aprikosenkerne oft als süßer Snack genossen werden, können bittere Aprikosenkerne eine große Menge Amygdalin enthalten, eine Verbindung, die den Zyanidspiegel erhöhen kann, wenn sie im Übermaß konsumiert wird. Wenn Du Aprikosenkerne isst, solltest Du Dich für die süße Variante entscheiden, um eine mögliche Toxizität zu vermeiden.

Darüber hinaus sind getrocknete Aprikosen zwar reich an vielen nützlichen Nährstoffen, aber auch an Kohlenhydraten und Kalorien, was zu Gewichtszunahme und einem Anstieg des Blutzuckers führen kann. Die Einnahme sollte in Maßen erfolgen und man sollte nach Möglichkeit frische Aprikosen essen.

Einige Menschen können auch Symptome einer Nahrungsmittelallergie verspüren, nachdem sie Aprikosen gegessen haben. Wenn Du den Verdacht hast, dass Du eine Allergie gegen Aprikosen hast oder nach dem Verzehr unerwünschte Nebenwirkungen auftreten, sprich mit einem Arzt.