Multiple Sklerose: Gesunde Ernährung verringert das Risiko
Multiple Sklerose & Gesunde Ernährung
Eine gesunde Ernährung, die reich an Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchten, Eiern und Geflügel ist, steht im Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für Multiple Sklerose, einer langfristigen Erkrankung, die das Gehirn, das Rückenmark und den Sehnerv in den Augen schädigt.
Zu diesem Schluss kamen Forscher aus Australien, nachdem sie die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Demyelinisierung des zentralen Nervensystems (ZNS) untersucht hatten, die oft das erste Stadium der Multiplen Sklerose (MS) ist.
Der Zustand tritt auf, wenn die Fettisolierung der Nervenfasern, die Signale von und zu den Gehirnzellen transportieren, verloren geht oder beschädigt wird.
Die Forscher analysierten Daten von fast 700 Personen in ganz Australien. Sie berichten über ihre Ergebnisse in einem Dokument, das im Multiple Sclerosis Journal veröffentlicht wurde. (1)
“Es gibt eine Reihe von bekannten Umweltrisikofaktoren für MS”, erklärt Dr. Lucinda J. Black von der School of Public Health der Curtin University in Perth, Australien.
Sie nennt Beispiele wie niedrige Vitamin D-Werte, Drüsenfieber, unzureichende Sonneneinstrahlung und Rauchen.
Wie sie und ihre Kollegen jedoch feststellen, waren die Hinweise auf Zusammenhänge zwischen Ernährung und MS “nicht eindeutig”.
Multiple Sklerose und Demyelinisierung
Multiple Sklerose ist eine langfristige und unvorhersehbare Krankheit. Die Symptome können anhalten und sich allmählich verschlechtern, oder sie können kommen und gehen. Es gibt vier Arten von MS, abhängig vom Muster der Symptome und deren Verlauf.
Viele Forscher glauben, dass das Immunsystem bei Multiple Sklerose das gesunde Myelin im Gehirn, Rückenmark und Sehnerv angreift, als ob es eine Bedrohung wäre. Schließlich wirkt sich die Schädigung auch auf die Fasern und Zellen aus und stört die Signale der Sinne und zur Steuerung der Bewegung.
Die Symptome variieren stark, je nach Lage und Schwere des Myelinschadens. Dazu gehören unter anderem: Sehstörungen, Koordinations- und Gleichgewichtsstörungen, Sprachstörungen, Taubheitsgefühl, Zittern, Gedächtnis- und Konzentrationsprobleme, akute Müdigkeit und Lähmungen. (2)
Nach Angaben der Interationalen MS-Gesellschaft leben weltweit mehr als 2,3 Millionen Menschen mit MS.
Eine genaue offizielle Zahl für die Zahl der Menschen mit MS in Deutschland ist nicht verfügbar.
Während sich Multiple Sklerose in jedem Alter entwickeln kann, werden die meisten Fälle bei Menschen zwischen 20 und 50 Jahren diagnostiziert. Frauen entwickeln MS dreimal häufiger als Männer.
Ernährungsgewohnheiten
Dr. Black und ihre Kollegen untersuchten Zusammenhänge “zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Risiko einer ersten klinischen Diagnose” der ZNS-Demyelinisierung.
Sie analysierten Daten aus der Australia-Immun-Study 2003-2006, die in mehreren Zentren in ganz Australien stattfand. (3)
Die Daten enthielten Antworten auf detaillierte Fragebögen über die Art der Lebensmittel, die die Menschen gegessen haben und wie oft sie diese gegessen haben. Durch die Analyse der wichtigsten Nahrungsbestandteile identifizierten die Forscher zwei Haupternährungsmuster.
Ein “Ernährungsmuster” war eine gesunde Ernährung, die reich an Fisch, Eiern, Geflügelfleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse war.
Die andere war eine “westliche” Diät, die reich an fettreichen Milchprodukten und rotem Fleisch war und wenig Nüsse, frisches Obst, Vollkorn und fettarme Milchprodukte enthielt.
Die Forscher stellen fest, dass die beiden Ernährungsformen 9,3 bzw. 7,5 Prozent der Variabilität der Essgewohnheiten ausmachten.
50 Prozent geringeres MS-Risiko
Von den 698 Personen, deren Daten das Team analysierte, wurden 252 mit ZNS-Demyelinisierung diagnostiziert und 446 waren “gesunde” Kontrollen.
Die Ergebnisse zeigten, dass ein höherer Verzehr von gesunden Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko einer Erstdiagnose der ZNS-Demyelinisierung verbunden war.
Verglichen mit den Personen, die am wenigsten konsumiert haben, betrug die Risikoreduktion bei den Menschen, die die höchsten Mengen an gesunden Lebensmitteln konsumierten, etwa 50 Prozent, sagt Dr. Black.
“Dieser Befund ist besonders relevant für diejenigen, die derzeit geringe Mengen dieser Lebensmittel konsumieren”, fügt sie hinzu.
Die Wissenschaftler schlagen vor, dass es notwendig ist, die Aufklärung darüber zu verbessern, wie man eine gesunde Ernährung für diejenigen, die ein hohes Risiko für MS haben, einhalten kann.
“Da Multiple Sklerose eine Krankheit ist, die derzeit nicht geheilt werden kann, ist es wichtig, Menschen, die ein höheres Risiko haben, an der Krankheit zu erkranken, genau zu beraten, da dies zur Verbesserung ihres Lebensstils und ihrer Ernährung beitragen könnte”.
