Die 12 besten Lebensmittel und Getränke für eine gesunde Leber

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Eine gesunde Leber

Die Leber ist für den Abbau von Kohlenhydraten, die Glukoseproduktion und die Entgiftung des Körpers verantwortlich. Sie speichert auch Nährstoffe und bildet Galle, die notwendig ist, um die Nährstoffe in der Nahrung richtig zu verdauen und aufzunehmen. Es gibt viele Lebensmittel und Getränke, die eine Person konsumieren kann, um die Leber zu schützen.

Die Gesundheit der Leber ist entscheidend für die allgemeine Gesundheit. Leberfunktionsstörungen können zu Lebererkrankungen, Stoffwechselstörungen und sogar zu Typ-2-Diabetes führen.

Auch wenn es unmöglich sein kann, alle Risikofaktoren zu kontrollieren, kann der Konsum bestimmter Lebensmittel und Getränke zur Förderung der Lebergesundheit beitragen.

In diesem Artikel werden wir die besten Lebensmittel für die Lebergesundheit, ihre positiven Auswirkungen auf das Organ und einige Lebensmittel, die zu vermeiden sind, vorstellen.

Hier sind die 12 besten Lebensmittel und Getränke für eine gesunde Leber

1. Kaffee

Eine Studie aus dem Jahr 2013, die in der Zeitschrift Liver International erscheint, legt nahe, dass über 50 Prozent der Menschen täglich Kaffee konsumieren. (1)

Kaffee scheint gut für die Leber zu sein, vor allem, weil er vor Problemen wie der Fettleber schützt.

Die Studie stellte auch fest, dass der tägliche Kaffeegenuss dazu beitragen kann, das Risiko einer chronischen Lebererkrankung zu verringern. Er kann die Leber auch vor schädlichen Zuständen wie Leberkrebs schützen.

Eine Studie aus dem Jahr 2014, die im Journal of Clinical Gastroenterology erscheint, legt nahe, dass die schützende Wirkung von Kaffee darauf zurückzuführen ist, wie er die Leberenzyme beeinflusst. (2)

Es wird berichtet, dass Kaffee den Fettabbau in der Leber zu reduzieren scheint. Er erhöht auch die schützenden Antioxidantien in der Leber. Die Inhaltsstoffe im Kaffee helfen auch den Leberenzymen, den Körper von krebserregenden Substanzen zu befreien.

2. Haferflocken

Der Verzehr von Haferflocken ist eine einfache Möglichkeit, Ballaststoffe in die Ernährung aufzunehmen. Ballaststoffe sind ein wichtiges Mittel zur Verdauung, und die spezifischen Ballaststoffe im Hafer können für die Leber besonders hilfreich sein. Hafer und Haferflocken sind reich an Verbindungen, die Beta-Glucane genannt werden.

Wie eine Studie aus dem Jahr 2017 im International Journal of Molecular Sciences berichtet, sind Beta-Glucane im Körper sehr biologisch aktiv. Sie helfen, das Immunsystem zu modulieren und Entzündungen zu bekämpfen, und sie können besonders hilfreich im Kampf gegen Diabetes und Fettleibigkeit sein. (3)

Die Studie stellte auch fest, dass Beta-Glucane aus Hafer dazu beitragen, die Menge an Fett, die in der Leber bei Mäusen gespeichert ist, zu reduzieren, was auch zum Schutz der Leber beitragen könnte. Um dies zu bestätigen, sind jedoch weitere klinische Studien notwendig.

Menschen, die Hafer oder Haferflocken zu ihrer Ernährung hinzufügen möchten, sollten nach Bio-Hafer suchen, anstatt nach vorverpacktem Haferflocken. Vorverpackte Haferflocken können Füllstoffe wie Mehl oder Zucker enthalten, die für den Körper nicht so vorteilhaft sind.

3. Grüner Tee

Eine Studie aus dem Jahr 2015 im World Journal of Gastroenterology hat ergeben, dass grüner Tee dazu beitragen kann, den Gesamtfettgehalt zu senken, oxidativen Stress zu bekämpfen und andere Anzeichen einer nicht-alkoholischen Fettleber (NAFLD) zu reduzieren. (4)

Es ist wichtig zu beachten, dass Tee besser sein kann als Extrakte, da einige Extrakte die Leber schädigen und nicht kurieren können.

Die Studie stellt fest, dass es immer noch keine spezifischen Empfehlungen für Menschen mit dieser Krankheit gibt, Tee oder Tee-Extrakte zu konsumieren, aber der Zusammenhang mit der Lebergesundheit ist vielversprechend.

4. Knoblauch

Das Hinzufügen von Knoblauch zur Ernährung kann ebenfalls helfen, die Leber zu stimulieren. Eine Studie aus dem Jahr 2016, die in der Zeitschrift Advanced Biomedical Research veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass der Konsum von Knoblauch das Körpergewicht und den Fettgehalt bei Menschen mit NAFLD reduziert, ohne Veränderungen an der fettfreien Körpermasse hervorzurufen. Dies ist von Vorteil, da Übergewicht oder Fettleibigkeit ein wichtiger Faktor für die NAFLD ist. (5)

5. Beeren

Viele dunkle Beeren, wie Blaubeeren, Himbeeren und Preiselbeeren, enthalten Antioxidantien, die Polyphenole genannt werden. Diese können helfen, die Leber vor Schäden zu schützen.

Wie eine Studie im World Journal of Gastroenterology zeigt, kann der regelmäßige Verzehr von Beeren auch das Immunsystem stärken. (6)

6. Trauben

Die Studie, die im World Journal of Gastroenterology veröffentlicht wurde, berichtet, dass Trauben, Traubensaft und Traubenkerne reich an Antioxidantien sind, die der Leber helfen können, indem sie Entzündungen reduzieren und Leberschäden verhindern. (7)

Der Verzehr von ganzen, entkernten Trauben ist eine einfache Möglichkeit, diese Verbindungen in die Ernährung aufzunehmen. Eine Supplementierung mit Traubenkernextrakt liefert ebenfalls Antioxidantien.

7. Grapefruit

Die Studie des World Journal of Gastroenterology erwähnt auch Grapefruit als hilfreiches Lebensmittel. Grapefruit enthält zwei primäre Antioxidantien: Naringin und Naringenin. Diese können helfen, die Leber vor Verletzungen zu schützen, indem sie Entzündungen reduzieren und die Leberzellen schützen. (8)

Die Verbindungen können auch die Fettansammlung in der Leber reduzieren und die fettverbrennenden Enzyme erhöhen. Dies kann die Grapefruit zu einem hilfreichen Werkzeug im Kampf gegen die NAFLD machen.

8. Kaktusfeige

Die Frucht und der Saft der Kaktusfeige können ebenfalls von Vorteil für die Lebergesundheit sein. Die Studie des World Journal of Gastroenterology legt nahe, dass Verbindungen in der Frucht zum Schutz des Organs beitragen können. (9)

Die meisten Forschungen konzentrieren sich jedoch auf Extrakte aus der Frucht, so dass Studien, die sich auf die Frucht oder den Saft selbst konzentrieren, notwendig sind.

9. Pflanzliche Lebensmittel im Allgemeinen

Eine Studie aus dem Jahr 2015, die in der Zeitschrift Evidence-based Complementary and Alternative Medicine erscheint, berichtet, dass eine große Anzahl von pflanzlichen Lebensmitteln hilfreich für die Leber sein kann. (10)

Dazu gehören:

  • Avocado
  • Bananen
  • Gerste
  • Rüben und Rübensaft
  • Brokkoli
  • Vollkornreis
  • Karotten
  • Feige
  • Kohl
  • Zitrone
  • Papaya
  • Wassermelone

Die Menschen sollten diese Lebensmittel als Teil einer ganzheitlichen und ausgewogenen Ernährung konsumieren.

10. Fettiger Fisch

Wie eine Studie des World Journal of Gastroenterology zeigt, kann der Verzehr von fettigem Fisch und Fischölpräparaten dazu beitragen, die Auswirkungen von Erkrankungen wie NAFLD zu reduzieren. (11)

Fettiger Fisch ist reich an Omega-3 Fettsäuren, die helfen, Entzündungen zu reduzieren. Diese Fette können in der Leber besonders hilfreich sein, da sie den Aufbau überschüssiger Fette zu verhindern scheinen und den Enzymspiegel in der Leber aufrechterhalten.

Die Studie empfiehlt, zwei oder mehr Mal pro Woche fettigen Fisch zu essen. Falls es schwierig ist, fettige Fische wie Hering oder Lachs in die Ernährung aufzunehmen, sollte man versuchen, ein Fischölpräparat einzunehmen.

11. Nüsse

Die gleiche Studie sagt, dass das Essen von Nüssen ein weiterer einfacher Weg sein kann, um die Leber gesund zu halten und vor NAFLD zu schützen. Nüsse enthalten im Allgemeinen ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Antioxidantien. Diese Verbindungen können helfen, NAFLD zu verhindern und Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren. (12)

Der tägliche Verzehr einer Handvoll Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, kann helfen, die Lebergesundheit zu erhalten. Die Menschen sollten jedoch darauf achten, nicht zu viel zu essen, da Nüsse einen hohen Kaloriengehalt haben.

12. Olivenöl

Laut der Studie des World Journal of Gastroenterology kann die Zugabe von Olivenöl zur Ernährung helfen, oxidativen Stress zu reduzieren und die Leberfunktion zu verbessern. Dies ist auf den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren im Öl zurückzuführen. (13)

Lebensmittel, die es zu vermeiden gilt

Im Allgemeinen wird die Leber durch eine ausgewogene Ernährung gesund gehalten. Es gibt aber auch einige Lebensmittel und Lebensmittelgruppen, die für die Leber schwieriger zu verarbeiten sind. Dazu gehören:

  • Fettige Lebensmittel: Dazu gehören frittierte Lebensmittel und Fast Food. Verpackte Snacks und Chips können ebenfalls einen überraschend hohen Fettgehalt aufweisen.
  • Stärkehaltige Lebensmittel: Dazu gehören Brot, Nudeln und Kuchen oder Backwaren.
  • Zucker: Der Verzicht auf Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel wie Getreide, Backwaren und Süßigkeiten kann dazu beitragen, die Belastung auf die Leber zu reduzieren.
  • Alkohol: Jeder, der seiner Leber eine Pause gönnen möchte, sollte in Betracht ziehen, die Alkoholzufuhr zu reduzieren oder sie ganz aus der Ernährung zu verbannen.