Erfahren Sie, wie Sie einen leckeren Rübensalat zubereiten

Die Rübe ( Beta vulgaris ) ist ein Gemüse, dessen Wurzel eine essbare Knolle mit einem sehr charakteristischen Geschmack und Farbe ist . Tief dunkelrot wie Wein, schmeckt ein bisschen bitter und süß zugleich. Auch bekannt als Rote Bete, unter anderen Namen, und in der Küche wird oft auf verschiedene Arten verwendet.

Rübensalat ist eine köstliche Vorbereitung, um dieses Gemüse zu essen. Mit diesem Vorschlag wird eine Option zur Verfügung gestellt, um seine Eigenschaften in Bezug auf Geschmack und Textur zu genießen und auch die Gesundheit mit seinen Nährstoffen zu fördern.

Nährstoffe und Vorteile der Rüben

Dies sind die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Rüben und die Vorteile, die sie bietet:

  • Es bietet geringe Kalorienaufnahme. Trotz seiner großen Süße enthält es nur 43 Kalorien pro Portion. Daher ist es ein ideales Nahrungsmittel, um Fettleibigkeit zu verhindern und zu kontrollieren.
  • Es fehlt Lipiden und Cholesterin , so dass es kein Risiko für die kardiovaskuläre Gesundheit darstellt. Für diese Qualitäten ist Zuckerrüben ideal für Schlankheitskuren.
  • Es hat eine Aminosäure namens Betain , die gegen Magen-und Darmkrebs schützt.
  • Es gibt eine hohe Eingangsfaser Nahrungs, ausgezeichnet für die Gesundheit des Verdauungstraktes zu halten.
  • Es liefert Mangan , das das Knochen-, Venen-, Muskel- und Immunsystem stärkt. Es reguliert auch die Menge an Glukose im Blut.
  • Ein weiteres Mineral, das Kalium enthält , trägt zur Bildung einer guten Muskulatur bei und optimiert die elektrische Aktivität des Herzens
  • Es enthält Vitamin C, Folsäure und Magnesium . Diese Nährstoffe nutzen RNA und DNA und helfen, Anämie zu verhindern.

Alle diese Bestandteile der Rüben zusammen machen es zu einem Lebensmittel von großem antioxidativen Wert . Laut Ernährungswissenschaftlern erhalten diejenigen, die es zu sich nehmen, einen hohen Anteil an Nährstoffen.

Zu den Vorteilen, die der Rübensalat uns bietet, gehört die Abnahme der Wahrscheinlichkeit, an Krebs und Herzerkrankungen zu erkranken, Augenschutz und die Wirkung eines natürlichen entzündungshemmenden Mittels.

Erfahren Sie, wie Sie einen leckeren Rübensalat zubereiten

Beim Kauf der Rüben

Um die Frische zu gewährleisten und alle enthaltenen Elemente und Nährstoffe zu enthalten , müssen wir zum Zeitpunkt des Kaufs diejenigen auswählen, die folgende Eigenschaften aufweisen :

  • Die Knollen müssen sich fest anfühlen. Wenn sie weich sind, sind sie nicht frisch oder sie wurden nicht richtig gelagert.
  • Diejenigen, deren Oberfläche ein bisschen hell aussieht, sollten bevorzugt werden. Kaufen Sie sie nicht, wenn sie sehr undurchsichtig sind, es ist ein Zeichen der schlechten Konservierung.
  • Es wird empfohlen, die intensivste Farbe mit hellgrünen Blättern zu wählen. Da dieses Gemüse seit seiner Sammlung mehr Zeit benötigt, verblasst die Farbe.

Salat der roten Rübe, des Apfels und der Orange

Dieses exquisite Rezept enthält Zutaten, die zusammen mit Rüben eine sehr harmonische Kombination von Aromen ergeben. Für seinen süßen und Zitrusgeschmack wird dieser Salat normalerweise für den Konsum in Versammlungen, Weihnachtsessen und so weiter empfohlen. Die Proportionen dieses Rübensalates sind für etwa acht Gäste gedacht:

Zutaten

  • 1 Rübe (40 g).
  • 1 Gewürznelke
  • 3 Äpfel (60 g).
  • 2 Orangen (50 g).
  • Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 1 mittelgroßer Salat (40 g).
  • 50 Gramm brauner Zucker.
  • ½ Tasse Nüsse (100 g).
  • 3 Esslöffel Olivenöl (30 ml).
  • 3 Rüben oder Rübenstücke (80 g).
  • 3 Esslöffel Apfelessig (30 ml).
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Vorbereitung von Rübensalat

  1. Die Rüben zusammen mit dem Zucker und der Gewürznelke etwa 40 Minuten in Wasser kochen, ohne sie zu schälen. Sobald das Kochen beendet ist, entfernen Sie sie und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie sie in 1 Zentimeter Stücke. Reservieren Sie das kochende Wasser.
  2. Den Salat fein schneiden und gut abspülen. Trockne es vollständig.
  3. Entfernen Sie die Schale von Orangen, dünner Haut und Samen, falls vorhanden. Trenne die Früchte in Segmente und schneide sie in zwei Hälften.
  4. Die Rübe schälen und in Quadrate von ungefähr 1 cm schneiden.
  5. Schäle und schneide die Äpfel auf die gleiche Weise. Apfelstücke werden so schnell wie möglich verwendet, da sie rosten können.
  6. Bereiten Sie einen Dressing vor, der mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer emulgiert ist.
  7. Sammeln Sie alle Zutaten und baden Sie mit dem Dressing und mit ein paar Esslöffeln Kochwasser.

Die Rüben oder Rüben können auf viele andere Arten zubereitet werden, zum Beispiel als Braten, in Suppen und Pürees. Um diesen köstlichen Rübensalat herzustellen, steht ein buntes und nahrhaftes Gericht zur Verfügung.