Vitamin E: Quellen, Nutzen und Risiken

Vitamin E ist ein lebenswichtiger Nährstoff für eine gute Gesundheit und kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vor. Der beste Weg, dieses Vitamin zu konsumieren, ist eine gesunde Ernährung. Mangel ist selten, und eine Überdosierung mit Nahrungsergänzungsmitteln ist ein Problem. Diejenigen, die bestimmte Gesundheitszustände haben oder bestimmte Medikamente einnehmen, sollten mit Nahrungsergänzungsmitteln vorsichtig sein.

Quellen für Vitamin E

Vitamin E ist eine Familie von fettlöslichen Verbindungen. „Es kommt auf natürliche Weise in acht verschiedenen Formen vor, darunter vier Tocopherole (Alpha, Beta, Gamma und Delta) und vier Tocotrienole. Alpha-Tocopherol ist die häufigste und wirksamste Form des Vitamins“, sagt Elizabeth Somer, registrierte Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von „Der unverzichtbare Leitfaden für Vitamine und Mineralien“. (HarperTorch, 1993).

Zu den guten Nahrungsquellen für Vitamin E gehören Nüsse wie Mandeln, Erdnüsse und Haselnüsse sowie pflanzliche Öle wie Sonnenblumen-, Weizenkeim-, Saflor-, Mais- und Sojaöle, entsprechend der U.S. Nationalbibliothek für Medizin (NLM). Sonnenblumenkerne und grünes Blattgemüse wie Spinat und Brokkoli enthalten ebenfalls Vitamin E.

Wie viel Vitamin E brauchst du?

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Vitamin E beträgt 15 Milligramm (oder 22,4 Internationale Einheiten oder IU) für Menschen über 14 Jahren, entsprechend der Nationale Gesundheitsinstitute (NIH). Frauen, die stillen, benötigen möglicherweise etwas mehr Vitamin E, so dass die Tagesdosis für stillende Frauen 19 mg (28,4 IE) beträgt. Dosierungen unter 1.000 mg (1.500 IE) scheinen für die meisten Erwachsenen sicher zu sein.

Für Säuglinge bis zum Alter von 6 Monaten beträgt die RDA 4 mg (6 IU) und die RDA 5 mg (7,5 IU) für Kinder von 6 Monaten bis zu einem Jahr. Im Alter von 1 bis 3 Jahren, 4 bis 8 Jahren und 9 bis 13 Jahren liegen die RDAs für Vitamin E bei 6 mg (9 IU), 7 mg (10,4 IU) bzw. 11 mg (16,4 IU), nach der NIH.

Die meisten Menschen sind in der Lage, durch eine gesunde Ernährung genügend Vitamin E zu erhalten und benötigen keine Nahrungsergänzungsmittel. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie eine Ergänzung einnehmen, besonders wenn Sie Medikamente einnehmen. Es ist bekannt, dass mehr als 250 Medikamente mit Vitamin E interagieren, je nach dem, wie folgt Drugs.com.

Vitamin E-Mangel

Ein Vitamin-E-Mangel ist sehr selten, obwohl einige Menschen laut NIH anfälliger für einen Vitamin-E-Mangel sind als andere. Säuglinge, Menschen mit Fettmalabsorption und Abetalipoproteinämie (eine Erkrankung, die den Körper daran hindert, bestimmte Nahrungsfette vollständig aufzunehmen) haben eher Vitamin-E-Mangel. Anämie, Skelettmyopathie, Ataxie, periphere Neuropathie, Retinopathie, Beeinträchtigung der Immunantwort und Nervenschäden sind Anzeichen für einen Mangel.

Vorteile

Die Aufnahme von Vitamin E in die Ernährung bringt viele Vorteile.

Als fettlöslicher Nährstoff fungiert Vitamin E hauptsächlich als Antioxidans, d.h. es schützt die Zellen vor Schäden durch instabile Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden.

„Es schützt die Zellen vor Schäden und könnte helfen, eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen zu senken, von Herzerkrankungen bis hin zu Krebs und möglicherweise sogar Demenz“, sagte Somer zu Live Science.

Neben dem Zellschutz ist Vitamin E für ein funktionierendes Immunsystem unerlässlich. Als starkes Antioxidans hilft es den Zellen, Infektionen abzuwehren.

Dieses Vitamin hilft auch, das Sehvermögen zu schützen. Eine Studie 2015 der Abteilung für Epidemiologie und Gesundheitsstatistik des Qingdao University Medical College fand heraus, dass die Aufnahme von Vitamin E und ein hoher Serum-Tocopherolspiegel mit einem verminderten Risiko für altersbedingte Katarakte zusammenhängen.

Vitamin E spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von hormonähnlichen Substanzen, den Prostaglandinen, die für die Regulierung verschiedener Körperprozesse wie Blutdruck und Muskelkontraktion verantwortlich sind. Außerdem wurde eine Studie aus dem Jahr 2015 veröffentlicht, die von der U.S. Nationalbibliothek für Medizin fand, dass Vitamin E bei der Muskelreparatur nach dem Training hilft, sagte Somer.

Menschen mit Morbus Crohn, Mukoviszidose oder der Unfähigkeit, Gallensaft aus der Leber in den Verdauungstrakt zu sezernieren, müssen laut NIH möglicherweise wasserlösliche, zusätzliche Formen von Vitamin E einnehmen, um Verdauungsprobleme zu vermeiden.

Risiken

Nach Angaben der Mayo-Klinik können einige Menschen empfindlich auf Vitamin E-Ergänzungen reagieren. Die Einnahme von Vitamin E in einer Ergänzung kann Durchfall, Übelkeit, Magenkrämpfe, Schwäche, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Ausschläge und andere Probleme verursachen.

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E im Körper gespeichert, und der Überschuss wird nicht über die Harnwege ausgeschwemmt, wie es bei wasserlöslichen Vitaminen der Fall ist, je nach dem, wie es der Fall ist. Georgia Highlands College. Diese Eigenschaft bedeutet, dass sich Vitamin E mit der Zeit bis zu einem toxischen Niveau ansammeln kann, so dass es möglich ist, dieses Vitamin überdosiert zu erhalten.

Zu viel zusätzliches Vitamin E kann zu übermäßigen Blutungen und vielen anderen Symptomen führen, einschließlich Müdigkeit, Übelkeit, verschwommenes Sehen und gonadale Dysfunktion, je nach der Mayo-Klinik. Das Vitamin ist auch ein mildes Blutverdünnungsmittel, so dass hohe Dosen vor der Operation abgeraten werden, riet Somer.

Darüber hinaus versuchte eine Studie aus dem Jahr 2005 eines Forscherteams der Johns Hopkins Medical Institutions zu zeigen, dass Vitamin-E-E-Ergänzungen zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs beitragen können. Stattdessen fand das Team heraus, dass die Einnahme hoher Dosen von Vitamin E die Sterblichkeitsrate während des Untersuchungszeitraums für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebspatienten erhöht. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass hohe Dosen von Vitamin E vermieden werden sollten. Ihre Ergebnisse veröffentlichten sie in der Zeitschrift Annals of Internal Medicine.

Ähnlich fand eine Studie von Forschern heraus, dass Menschen, die antioxidative Nahrungsergänzungsmittel, einschließlich Vitamin E, ein leicht erhöhtes Sterberisiko während des Untersuchungszeitraums hatten. Die Ergebnisse dieser Studie wurden 2007 in der Zeitschrift Zeitschrift der American Medical Association und konzentrierten sich auf 68 randomisierte kontrollierte Studien, die 232.606 Teilnehmern durchschnittlich 3,3 Jahre lang folgten.

Zusätzliche Ressourcen

• NLM: Multiple Vitamin-Überdosis
• Mayo-Klinik: Vitamin E
• Merck Manuals Professional Edition: Vitamin E – Ernährungsstörungen

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